株式会社彩道のホームページ

温かく提供する料理は提供前に加熱します。

目的は温かい食事を提供することと、殺菌です。

温めなおすのではなく、最初の料理工程から最終加熱を経て、提供時に一番良い状態で食事を提供するという考え方に基づいています。

 

彩道は、美味しい食事を提供するには、最終加熱を考慮したレシピ作りが大切であると考えています。